Spécialiste des vins, des alcools, des liqueurs et des champagnes dans les restaurants gastronomiques et les grands hôtels, le sommelier ou la sommelière conseille, sert les vins et s’occupe de la gestion de la cave. Contraintes du métier, conséquences sur la santé et conseils de prévention : on fait le point grâce à cette fiche pratique.